幼兒園食堂的主要就餐對象是7歲以下兒童。對設備和布局會有一些特殊要求。因此，幼兒園廚房設備的設計和布置將有別于其他食堂。
首先，廚房面積要求
深圳幼兒園廚房主要包括主副食品加工間、主食倉庫、副食品倉庫、冷藏室、餐飲室、消毒室等，設計使用面積應根據開班數確定，不同地區和省份的廚房面積可能略有不同。
幼兒園食堂食品加工區面積有嚴格規定(食品加工區是指初加工、切割、烹調的區域)
就餐人數為180人(含教師人數)，食品加工面積應大于或等于43平方米，備餐室面積應大于或等于15平方米;
就餐人數270人(含教師人數)，食品加工面積≥52平方米，備餐室面積≥15平方米;
有360人就餐(含教師人數)，食品加工面積應大于或等于60平方米，準備室面積應大于或等于15平方米。
在保證總面積的前提下，按要求配置倉庫、更衣室、餐具清洗、消毒、保存場所的面積。
幼兒園應選擇干燥的廚房、給排水條件和供電區域，不應設在易受污染的區域。距非水沖廁所、污水池、污水池、裸露垃圾場(站、室)等污染源25m以上，設置在粉塵、有害氣體、放射性物質等擴散污染源的影響范圍之外。廚房建筑應距居民區20米以上。
兒童客廳下風位置與兒童客廳應有適當距離，但應方便與兒童客廳連接，不受風雨影響。走廊可單獨設置與客廳連接，也可設置在客廳一端，并應考慮防鼠、防蠅、防潮等措施。
幼兒園廚房的每個功能區必須劃分清楚。根據廚房的加工方式和產品類別，廚房應分為：初加工(所有半成品不能設置)、切配烹調、糕點制作、餐具清洗消毒、備餐、儲藏、更衣室、清潔工具存放場所。如果就餐人數超過300人，則每個區域應單獨分開，餐廳應專用，無其他功能和操作。應有二次更衣室和相關設備。
對于主要提供西餐的食堂，可以利用專門的地方準備飯菜。所有地方都應設在室內。廚房加工區內不允許有衛生間、浴室等生活場所和設施。
如果需要送貨，送貨線應該在屋頂下。如果沒有車頂，餐車應該關閉。
廚房應采用電子顯示屏、透明玻璃墻、隔斷低墻等一種或多種開放式烹飪、專間、保潔去污等加工作業項目。
廚房操作場所應根據生菜進出(生熟分開)的順序合理安排，并返回就餐。應防止食品在儲存、生產和運輸過程中的交叉感染。采取錯時、覆蓋、提供相應的運輸集裝箱等管理措施。
專用廚房房間應配備溫控設備和溫度顯示裝置、專用冷藏設施、空氣消毒設施(如紫外線燈)、流動水源、工具清洗消毒設施。需要直接與成品接觸的水應配備凈水設備。采用紫外線燈作為空氣消毒裝置時，紫外線燈(波長200-275mm)按功率≥1.5kw/m3設置，外線均勻分布，距地面2米以上。
廚房排煙系統風機、凈化器的風量、功率、凈化率、噪聲應符合國家標準，設備應便于維護、清潔和更換。廚房應配備油水分離器，廚房污水應符合國家標準。
根據清洗消毒保潔設施要求，餐具清洗消毒設施必須專用，與非直接進口食品接觸的食品原料、清洗用具、工具、容器應當分開存放。動物性食品、植物性食品和水產品應分開清洗。保證幼兒園廚房正常運行的清潔、消毒、保潔設施的數量和大小應符合要求。廚房應配備洗碗機或蒸汽、煮沸等熱消毒設備，餐具消毒溫度應在120℃以上。
幼兒園廚房應有良好的排風設施，避免油煙、臭氣進入幼兒園其他功能用房。在設計初期，合理布置排風設施是非常必要的。
幼兒園良好的排水設施，可以避免廚房積水的問題，減少工作人員因積水滑倒的可能性。幼兒園的設計要特別注意。如地面排水坡度有地漏(1%-1.5%)，房間內有排水溝。地板鋪防滑地磚或水磨石!
總之，幼兒園廚房設備的布置和設計將高于其他食堂。除上述情況外，幼兒園幼兒應接觸無電設施，泳池或其他設備應以圓角為主，無棱角，無銳利，避免意外傷害。熱水器的溫度應在無燙傷的范圍內。衛生方面，采取防鼠、防蠅、防潮措施，并設置紗門、紗窗。
